shouga_don

野菜と豚肉を別々に炒めるのがコツです。
ご飯をお代わりしてしまうので、多めに炊いておきましょう（笑）

材料（2人分）

豚コマ肉
200g
（下味）すりおろし生姜
大さじ1
（下味）すりおろしにんにく
小さじ1
（下味）醤油
大さじ2
（下味）酒
大さじ2
（下味）みりん
大さじ2
玉ねぎ
1個
ピーマン
2個
塩
少々
コショウ
少々
サラダ油
大さじ2

作り方

  1. 下味の調味料を混ぜ、豚コマ肉と和えておく
  2. 玉ねぎ、ピーマンは千切りにする。
  3. フライパンにサラダ油をひき、中火で焦がさないように玉葱、ピーマンを炒め、いったん取り出す。
  4. フライパンにサラダ油をひき、下味をした豚コマ肉を焦がさないように中火で火が通るまで炒め、取り出す。
  5. 4のフライパンを洗わずに3の野菜をさっとなじませる。下味調味料が残っていたらここで混ぜる。
  6. 丼にご飯を盛り、5の野菜をのせ、その上に４のしょうが焼きをのせる